过去许多人都认知低脂或脱脂牛奶比全脂牛奶来的更加健康，但根据最新研究指出，全脂牛奶反而对心脏更好，因为全脂牛奶反而可以增加好的胆固醇，进而将坏的胆固醇给带走，对于身体更健康。

全脂牛奶

据英国《每日邮报》（Daily Mail）报导，丹麦哥本哈根大学研究报告发布于欧洲临床营养学杂志中，报告中透过实验，观察17名健康成年人，每天给他们喝500毫升的全脂牛奶，饮用3周后交换成脱脂牛奶，并继续饮用3周。

结果调查显示，喝全脂牛奶与脱脂牛奶时，在坏胆固醇(低密度脂蛋白）的增加比率上并无差异，而且喝全脂牛奶时时，反而可以增加好胆固醇（高密度脂蛋白）的比率上升。

研究单位说，过去认为全脂牛奶，认为会有饱合式脂肪与坏胆固醇，所以饮食建议中，总会要大家多喝低脂或脱脂牛奶，为了防止心血管疾病风险，但根据最新研究其实全脂与低脂或脱脂并无差异，而且全脂牛奶还可以增加好的胆固醇量，进而降低罹患心脏病，对人体比较有利。

来源：慧聪食品工业网      作者：慧聪食品工业网