春寒时节多面食，很多地方在立春时都会有吃春饼或其他面食的习俗，一口春饼咬下去，寓意着希望和吉祥。最近，国家食药监总局就发布了关于吃面食的消费提示。

面食

在购买面食时，需要注意两点：要购买由正规渠道销售的、包装完整的面制品；不要购买没有生产日期和保质期或者已经超过保质期的产品。在外购买面条、包子等食物时，一定要注意销售人员和销售场所是否有恰当的卫生防护措施，如果销售环境卫生较差，建议不要购买。

如果在家里制作面食，也有注意事项：首先，春季天气变暖，是细菌滋生的活跃期，制作面食前注意要洗净双手，清洗和消毒需要用到的刀具、案板和餐具等。然后是检查面粉，第一步要“看”，正常的面粉无结块、无虫卵，有结块，有虫卵的最好不要食用；第二步要“闻”，正常的面粉无异味，如发现有异味，不要食用。

面粉主要的营养成分是淀粉，长期单独吃面食会导致人体内营养不均衡，因此在做面食时建议在面粉中加入适量的鸡蛋、牛奶和少量的盐，这样不仅能够提高面食的营养，口感也更会佳。另外，建议尽量将面食搭配蔬菜一起吃。

来源：慧聪食品工业网      作者：慧聪食品工业网