对于奶粉，牛奶，豆奶，许多中老年人不知选那一种为宜。要确定哪中食品作为自己长期消费品，应该首先对这三种食品有所了解。 奶粉作为一种干燥食品，具有适宜于携带，方便保存的特点。奶粉在生产过程中会有一些营养成分被破坏，因此在营养价值上，奶粉不如牛奶。但是最近几年兴起的中老年配方奶粉在这方面取得突破，通过向奶粉中添加一些中老年身体所必需的营养物质达到强化的目的，因此中老年配方奶粉在营养上更加全面，均衡。而且相对于牛奶中所含有的胆固醇和饱和脂肪酸，脱脂奶粉可使乳脂肪含量降到2%以下，因此中老年人更可以放心食用。

    豆奶于牛奶相比，蛋白质含量与牛奶相近，单维生素B只有牛奶的三分之一。尼克酸，维生素A，维生素C的含量基本无法检验出，铁的含量虽然比较高，但不易被人吸收，钙的含量也只有牛奶的一半。从营养含量上来看，1千卡热量的牛奶中有188毫克的胆固醇，豆奶则不含胆固醇。饱和脂肪酸含量也低，因此喝豆奶比喝牛奶，奶粉更容易防止心脑血管疾病的发生。

    但是如果中老年人完全用豆奶取代牛奶，老年人所需的钙维生素A.D.B.C以及尼克酸等营养物素的摄入量就会减少。目前，许多中老年人患有骨质疏松症，这是由于缺少钙造成的，而牛奶是补充钙质的良好来源。另外，牛奶中所含有的高质量的蛋白质和矿物质，都是中老年人健康的保证，因此中老年人还应当适当饮用牛奶。

    对于饮用牛奶，中老年人应当注意几个问题。牛奶中所含有的大量乳糖会引发一些人身体上的不适。患有慢性化道溃疡，慢性肠炎。胃肠功能紊乱的中老年人，对乳糖的耐受性比较差，常喝牛奶容易引起腹泻。对于一些患有糖尿病的中老年人，我们建议最好不要饮用豆奶。这是因为在豆奶中含有糖份比较多不利于糖尿病人的身体健康。而对于有乳糖不耐症的消费者可以采用其他乳制品代替牛奶，如酸奶。