目前,乳业的竞争已进入白热化,大的乳品企业利润下降,小的乳品企业已经出现亏损。去年的安徽阜阳毒奶粉事件,又造成乳品企业的诚信危机。面对这种局面,乳品企业不得不考虑开发新的品种,以提高市场的竞争力
2018-03-14美国科学家近日表明,特定的牛奶蛋白质基因在制造奶酪方面有新的作用。来自美国的研究人员发现,某些基因当中的DNA发生突变使蛋白质发生变化,从而可以导致奶酪的组成产生剧烈的变化。
2018-03-14奶酪是世界上品种最为繁多的食物之一,也是世界各国人们深深喜爱的食物。它不仅是大众营养佐餐品,也是西式餐点的重要辅料。做为一种舶来品,近年来,随着我国居民物质生活条件的不断提升,对于饮食文化观念的改变,奶酪在我国的食物消费..
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